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《吳寶春的面包秘笈》
時間:2017-05-20 14:39:26

 

  5月10日上午,在中國國際焙烤展覽會期間,由福建科學技術出版社主辦的“世界面包冠軍吳寶春新書首秀及交流會”在上海新國際博覽中心隆重舉行。這是臺灣烘焙界傳奇人物吳寶春先生首次在大陸舉辦中文簡體版新書首發活動,福建科學技術出版社社長兼總編輯陳仲建、江蘇科學技術出版社社長傅梅、上??茖W技術出版社社長溫澤遠、上??茖W技術文獻出版社社長梅雪林、上海新華傳媒連鎖有限公司采配中心總經理潘漢裕、上海東方書城經理王臻等出版發行界同仁,原麥山丘、王后烘焙、重慶蘭茉法式甜點、云南張家清糖藝培訓機構、王森培訓學校等烘焙界知名品牌,多家媒體以及來自各地的烘焙愛好者等近200人親臨現場慶賀。

  吳寶春,1970年出生于臺灣屏東鄉下貧苦的農民家庭,15歲開始當面包店學徒,在其30年的面包師生涯中,他憑借刻苦鉆研的求知精神、永不言敗的執著追求,不斷超越自我——2005年獲得法國樂斯福面包大賽亞洲區冠軍,2008年獲得同系列烘焙世界杯賽團體銀牌,2010年奪得同系列首屆烘焙大師賽歐包組冠軍,2016年被全球烘焙協會UIBC評為“世界最佳烘焙師”,成為亞洲第一個獲此殊榮的大師。從識字甚少的面包店學徒,到國際級烘焙大師,他從貧寒打拼起來的人生,堪稱烘焙界的傳奇,素有“世界面包冠軍”“面包詩人”等美譽。

  《吳寶春的面包秘笈》是吳寶春師傅創作的第一本烘焙制作書,由福建科學技術出版社引進出版中文簡體版。書中吳師傅首度在大陸公開傳授自己近30年的烘焙技術與理念,不僅毫無保留地公布了各種品牌產品的配方、制作工藝,以及在食材選用、流程把控方面的技巧,還以散文的形式分享自己從業、求學故事和人生感悟,很好地詮釋了他“以面包閱讀人生,用愛丈量世界”的面包師生涯。

  《吳寶春的面包秘笈》中文簡體版出版的意義不僅在于為大陸讀者提供關于烘焙技術方面的專業化指導,更在于傳達一種正面的、積極向上的人生觀,幫助讀者從書中獲得在人生道路上不斷前行的動力。

  會上,福建科學技術出版社社長兼總編輯陳仲建致辭。陳社長首先對此書作了高度概括與評價,他指出希望通過此書,讓作者的勵志人生被更多的大陸讀者所認識、所了解、所學習,同時也希望此次活動能夠成為連接兩岸烘焙界的橋梁,推動兩岸烘焙技術的交流與發展,為更多有志從事烘焙事業的年輕朋友、創業者們指明方向。隨后,陳社長親手將制作精美的中文簡體版《吳寶春的面包秘笈》一書交予作者手中。

  作者吳寶春先生在會上介紹了自己創作該書的初衷以及中文簡體版出版的過程,分享了自己的成長經歷與奮斗歷程,鼓勵年輕朋友要勇于追逐夢想,成功沒有捷徑,唯有腳踏實地修煉好“內功”;并與現場的烘焙愛好者們展開了精彩的互動,對大家關心的烘焙技術、食材選擇、經營理念等問題做了耐心、精彩的解答。隨后舉行了現場簽售活動,場面熱烈,近500名讀者到場排隊等待簽售,預備的500冊圖書銷售一空。

  同時,為滿足讀者與愛好者的要求,當天下午還開展了“王后烘焙”沙龍活動,并于晚間在“一直播”平臺的“王后直播課堂”現場直播吳先生操作法式長棍面包等技術,使交流活動的熱度在線上得以持續發酵。

  本次“世界面包冠軍吳寶春新書首秀及交流會”活動圓滿成功,它搭建了兩岸烘焙業界交流與合作的平臺,對促進兩岸烘焙技術的提高、傳遞更為規范和國際化的烘焙理念、促進大陸烘焙產業健康發展、促進海峽兩岸民間的交往與互動等起到了積極的推動作用。

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